Я очень люблю маринованную свеклу и регулярно ее готовлю по разным рецептам!

Приветствую, мой читатель. Маринованная свекла — очень вкусная и аппетитная закуска, которой можно побаловать себя зимними вечерами. Для маринования лучше брать плоды свежие, с грядки. Свеклу предварительно нужно обязательно обработать: тщательно вымыть, удалить ботву и корешки, чтобы свекла была пригодна для варки. Далее ее нужно отварить до готового или полуготового состояния, в зависимости от предпочтений. В первом случае свеклу будет легче мариновать, а во втором продукт сохранит больше витаминов.

Рецепты маринования свеклы

Для приготовления маринада потребуется 2 литра воды, по две столовые ложки 9%-ного уксуса и сахара, а также соль по вкусу. Все ингредиенты варятся на медленном огне и доводятся до кипения. Как только маринад закипит, в кастрюлю опускают подготовленную свеклу и варят на медленном огне.

Готовую свеклу вынимаем из кастрюли, даем остыть, затем крупные плоды нарезаем на кусочки, а мелкие можно оставить и так. Далее свекла раскладывается по банкам. Маринад тем временем процеживается от свекольной мякоти, снова доводится до кипения, а затем равномерно разливается по банкам.

Также можно замариновать свеклу с хреном. Для этого, помимо обычных ингредиентов, потребуется 10 граммов хрена, пару граммов тмина или укропа. Неплохой вариант приготовления маринованной свеклы — в натертом виде, когда она трется на терке или мелко шинкуется. В этом случае потребуется только уксус, вода, соль и сахар.

Самые быстрые рецепты приготовления маринованной свеклы

Чтобы быстрее всего приготовить свеклу, нужно брать самые маленькие плоды — они быстро маринуются и не требуют особой подготовки. Для быстрого рецепта, помимо самой свеклы, необходимы следующие ингредиенты:

лавровый лист — по одной штуке на каждую банку;

два бутончика гвоздики (на каждую банку);

две горошинки душистого перца на банку;

для маринада: вода, сахар и соль, 3%-ный уксус, четверть чайной ложки корицы и щепотка мускатного ореха.

Также можно замариновать свеклу корейским способом, не отваривая плоды. Для этого, помимо основных ингредиентов, потребуется чеснок, молотый кориандр, красный перец и растительное масло. Свекла для этого рецепта нарезается тонкой соломкой, смешивается со всеми специями, а растительное масло подогревается и затем добавляется в готовую смесь. Далее полученный продукт раскладывается по банкам и закатывается.

Маринованная свекла хороша в качестве закуски, чтобы разнообразить любое застолье. Вкус этого овоща получается насыщенным, пряным, так что вы не пожалеете, решив приготовить эту вкуснятину и порадовать ваших домочадцев!

Скизи-рецепт. Готовим тофу


Опубликовано: 21 марта 2021, 20:29

Говорят, пост наступил. Нет, я и сама знаю, что наступил, но сколько об этом говорят! Девчонки на работе с утра до вечера обсуждают. В маршрутке только о том и говорят. Давайте и мы поговорим))...

А Вы пробовали оладушки с горохом!


Опубликовано: 01 февраля 2021, 10:22

Я никогда раньше не пробовала оладушки с горохом. Но решила что надо испечь и оценить....

Готовлю картофельные крокеты с кислой капустой и грибами: вкусный зимний рецепт на обед!


Опубликовано: 25 ноября 2020, 13:02

А у нас сегодня вкусно - это крокеты из картошки и капусты, они же зразы :) Румяные, аппетитные, с начинкой из квашеной капусты и грибов вместо традиционного мяса....

Консервированный перец — наслаждаемся блюдом всю зиму!


Опубликовано: 28 августа 2020, 08:03

Наверное, в каждой семье любят фаршировать свежий перец. Это блюдо становится популярным и любимым благодаря своим полезным свойствам и потрясающему вкусу. А также это достаточно сытное блюдо, которое...

В банках очень хороша, а в морозилке лучше: морозим сливу на зиму!


Опубликовано: 28 августа 2020, 08:03

Добрый день, мои читатели. В августе ветви сливовых деревьев сгибаются под тяжестью сизых подов – ароматных, сочных, вкусных. Так хочется сохранить этот витаминный кусочек лета на зиму, не растеряв ег...

Что сделать со смородиной на даче в конце августа? На следующий год урожай приятно удивляет - я собираю ведрами!


Опубликовано: 28 августа 2020, 08:03

Уход за смородиной в конце августа решает, насколько удачным будет урожай на следующий год. Именно после плодоношения садовые растения закладывают цветочные почки, поэтому в конце лета я активно работ...