Основные способы закладки яблок на зимнее хранение!

Известно, что яблоки – это настоящий кладезь полезных для организма микроэлементов и витаминов. Покупать эти фрукты в супермаркетах можно круглогодично, но, увы, не всем они внушают доверие. Поэтому редкий дачник не посадит на своем участке яблони. Но вот как сохранить их урожай на длительное время, знают не все. А ведь на самом деле таких способов много. Наиболее простой и распространенный – это хранение фруктов в погребе (подвале). Если придерживаться некоторых правил, то урожай в нем можно сохранить не менее чем на полгода, а то и дольше.

Правила закладки яблок в погреб на длительное хранение

Основным из них является устойчивое поддержание в помещении хранения определенной температуры. Для яблок оптимальной будет нулевая либо приближенная к ней. При понижении температуры они замерзнут, при повышении – начнут дозревать и быстро портиться.

Также важно, чтобы влажность в погребе сохранялась в диапазоне 85-95%. Тогда яблоки не станут сморщиваться, теряя не только привлекательный вид, но и вкус.

Требования к помещению погреба

Основные из них:

Высота потолка не менее 2,2 м. В противном случае на нем будет образовываться конденсат, являющийся благоприятной средой для размножения плесени и бактерий. Сохранности яблок такие условия способствовать не будут.

Пол не должен быть бетонным. Приемлемо, если он будет выложен кирпичом или застелен досками.

Во избежание появления грибка, стены погреба необходимо побелить.

Помещение должно быть снабжено эффективной вентиляцией.

Правила подготовки яблок к хранению

Первым делом их нужно тщательно перебрать, отбраковывая подгнившие и поврежденные плоды. На хранение должны отправляться только здоровые фрукты. Желательно, чтобы они были среднего размера, поскольку они хранятся лучше мелких или крупных.

Также следует проследить за тем, чтобы яблоки разных сортов не соприкасались. Ранние сорта длительному хранению в погребе не подлежат. Они начинают быстро загнивать, поэтому даже одно такое яблоко, попав в ящик с хранящимися в нем позднеспелыми плодами, может погубить их все, начав гнить.

Варианты хранения яблок

Большую роль в их сохранности будет играть выбранный способ хранения. Просто высыпать весь урожай на пол подвала нельзя, так он быстро пропадет. Яблоки в погребе можно хранить, завернув каждый плод в несколько слоев бумаги, или поместив в полиэтиленовые пакеты, мешки, или просто аккуратно разложив по полкам стеллажей.

При этом нужно учесть, что они плохо переносят соседство с такими овощами, как картофель, морковь, лук или капуста, поэтому яблоки нужно размещать как можно дальше от них.

Часто урожай хранят в овощных ящиках (как деревянных, так и пластиковых). Дно каждого застилается бумагой или тканым материалом, после чего яблоки аккуратно укладываются на них руками, но ни в коем случае не высыпаются из ведра – это может привести к их повреждениям.

Экономя площадь погреба, ящики можно поставить штабелями, оставив между ними небольшое пространство для вентиляции.Для сохранения урожая иногда используется прокаленный песок, которым засыпаются зазоры между плодами, сложенными в какую-нибудь тару (коробки, корзины, ящики, бочки).

А самый простой способ сохранить урожай, наверное, это закопать его в землю. Для этого выкапывается яма на глубину ниже уровня промерзания, куда яблоки, разложенные в пакеты, и укладываются. Поверх них набрасывают лапник (для отпугивания грызунов), после чего закладка засыпается землей и может быть утеплена опавшей листвой.

Обработка яблок перед закладкой

Для повышения сопротивляемости бактериям и увеличения срока хранения, перед помещением в погреб их выдерживают, на выбор:

– в слабом растворе марганцовки (2 минуты);

– в растворе йодинола (30 минут);

– в 4% растворе хлорида кальция (не больше минуты);

– под УФ-лучами ультрафиолетовой лампы БУФ-60 (около получаса);

– в расплавленном на водяной бане воске, по очереди опуская в него плоды.

Также их можно обработать глицерином или спиртовой настойкой прополиса.

Перед закладкой на хранение под простой водой яблоки не моют. Мытьё лишит их естественного защитного слоя, в результате чего они быстро испортятся.

Залогом долгого хранения яблок является надлежащая подготовка к нему.

Соблюдаете ли Вы правила хранения яблок, быть может у вас есть свои секреты? Поделитесь, пожалуйста, нам очень интересно!

Скизи-рецепт. Готовим тофу


Опубликовано: 21 марта 2021, 20:29

Говорят, пост наступил. Нет, я и сама знаю, что наступил, но сколько об этом говорят! Девчонки на работе с утра до вечера обсуждают. В маршрутке только о том и говорят. Давайте и мы поговорим))...

А Вы пробовали оладушки с горохом!


Опубликовано: 01 февраля 2021, 10:22

Я никогда раньше не пробовала оладушки с горохом. Но решила что надо испечь и оценить....

Готовлю картофельные крокеты с кислой капустой и грибами: вкусный зимний рецепт на обед!


Опубликовано: 25 ноября 2020, 13:02

А у нас сегодня вкусно - это крокеты из картошки и капусты, они же зразы :) Румяные, аппетитные, с начинкой из квашеной капусты и грибов вместо традиционного мяса....

Шлюмбергера (декабрист): почему нет бутонов, как стимулировать процесс цветения?


Опубликовано: 05 ноября 2020, 13:02

С приходом зимы, ближе к Новому году, мы начинаем присматриваться к красавице шлюмбергере в надежде увидеть бутоны. К сожалению, наши ожидания не всегда оправдываются. Экзотическое растение, хоть и сч...

Сахар как подкормка для комнатных растений


Опубликовано: 05 ноября 2020, 13:02

В специализированных магазинах для сада и огорода можно увидеть большое разнообразие удобрений. Но у каждого цветовода есть свой проверенный народный рецепт из подручных средств. Поделимся и с вами не...

Как создать хвойный сад для занятых? 9 правил без сложного ухода!


Опубликовано: 05 ноября 2020, 13:02

Речь пойдет о хвойных растениях. Если вы думаете, что хвойный сад требует большого внимания, то это не совсем так. Потому что, если сразу грамотно выберете хвойные растения и правильно определитесь с ...