Как я обрезаю морковь на зиму, чтобы не проросла и хорошо хранилась? Мой «дедовский» способ!

Хотите сохранить урожай моркови в достойном виде? Позаботьтесь о правильной подготовке добычи к хранению. Я много лет успешно пользуюсь методом, который жаловал еще мой дед Максим.

Говорят, что лучшая температура для хранения моркови – не выше 2-4 °C. Так и хочется ответить: «Отлично! И что?»

Примечательно, что стандартный погреб – не панацея. Температура и влажность в бункере стратегических запасов пляшет из стороны в сторону.

При нашей непредсказуемой погоде и зимой может быть довольно-таки тепло. Из-за чего столбик термометра в подземном овощехранилище упорно ползет верх. Говорить о какой-то стабильности в районе 2-4 °C, благодатной для целостности моркови, не приходится.

Когда погреб прогревается, морковь начинает прорастать. Из головы появляются новые листья: слабые, бледные, но все-таки самые настоящие листья. Эта метаморфоза, пугающая владельца погреба, незамедлительно сказывается на состоянии корнеплода. Морковь становится мягкой на ощупь, на глазах начинает терять в объеме и в итоге превращается в овощную мумию.

Мало того, что выглядит отталкивающе. Так еще и корнеплоды бесполезны для использования на кухне. Ведь если где-то прибыло, то, значит, где-то и убыло. Цепочка роковых подвальных событий выглядит так:

Температура воздуха в погребе становится чуть выше положенной.

Морковь «пробуждается», начиная наращивать листья.

На грядке корнеплод черпает силы на рост ботвы из грунта. В подвале, оказавшись без последнего, - из самого себя.

«Вашего урожая больше не существует».

Обидно, да. Мой дед Максим не допускал такого поворота событий. Не то, чтобы был ученым агрономом или слишком обожал морковь. Просто не любил терять доставшееся трудом. Я очень рада, что дед передал мне свои знания.

Как обрезать морковь, чтобы она не прорастала

Очень просто. Пока у корнеплода есть точка роста, он неизменно будет выбрасывать новые листы при повышении температуры хранения. Единственно верный способ – отрезать верхушку корнеплода на 1 см. Не оставлять зеленый хвостик, и даже не выкручивать ботву. Отрезать и просушить!

Работа с возражениями: «Нет, не сгниет!»

А может и сгниет. Потому что будет ли морковка обрезана или оставлена с хвостиком ботвы – никак не влияет на «а сгниет ли она или не сгниет». Корнеплод гниет, если из-за влажности в погребе буйствует грибок. А с хвостиком морковь или с отрезанной верхушкой – грибковым микроорганизмам, по большему счету, без разницы.

Алгоритм успешных действий выглядит так: собрали морковь – отрезали 1 см верхушки – хорошо просушили – убрали в погреб, заранее проверив его вентиляцию. Все! Никакой проросшей ботвы и корнеплодов-мумий не будет. Так делал мой дед и так делаю я.

Моя морковка больше не прорастает — храню ее как в далекую старину!


Опубликовано: 21 ноября 2020, 13:03

Я давно узнала старинный секрет долгого хранения морковки, при котором она не прорастает. И этот секрет заключается в естественной стадии охлаждения....

7 «За» и 3 «Против» подзимнего сева морковки! Мое мнение сажать или нет! Общие рекомендации по сортам!


Опубликовано: 10 ноября 2020, 13:02

Кстати, под зиму морковку ещё не поздно посадить. Её можно сажать до -5-7 градусов. Есть такой способ посадки морковки, как подзимний сев. Если кто-то думает, что это современное изобретение, то глубо...

В 51 год узнала от знакомого повара, что всю жизнь неправильно варила морковь! Теперь она получается вкуснее!


Опубликовано: 09 ноября 2020, 07:01

Сколько раз я варила морковь на салаты и никогда особо не задумывалась, что делаю что-то не так, до одного случая, когда мне уже стукнуло 51 год....

Эффективное выращивание петрушки!


Опубликовано: 11 октября 2020, 07:01

В данной статье разберем как легкий вариант для новичков, так и как повлиять на вкус, аромат, цвет и скорость роста без химии! Петрушка одна из любимых трав, ем ее в больших кол-вах. Поэтому ежегодно ...

3 Растения, которые легко вырастит из Косточки дома даже Начинающий цветовод!


Опубликовано: 11 октября 2020, 19:02

Многие тропические фрукты не являются привычным выбором для домашних садоводов. Скорее всего новое растение вряд ли когда-нибудь принесет плоды или вырастет до зрелости (если у вас нет теплицы)....

Лучшие средства от долгоносиков! Как опрыскать растения, чтобы вредители быстро пропали?


Опубликовано: 12 октября 2020, 07:01

Долгоносики наносят огромный вред растениям. Если они поразили ваш огород, постарайтесь поскорее от них избавиться. Лучшим вариантом станет опрыскивание специальной «химией», так как народные средства...