Архиделикатес!

Об этом изысканном угощении многие даже не слышали, так как на наших тарелках оно редкость. Так-же редко кто-то отваживается вырастить это растение на своем участке. Но те, кто хоть раз попробовали его приготовить и съесть, а потом и вырастить, никогда не пожалеют об этом. Это редкое растение - артишок.

Согласно древней легенде у Зевса была любовница, прекрасная Кинара. Зевс встречался с ней, когда не было дома Геры. Но в один миг Кинара заскучала по родным и тайком ушла в мир смертных. Зевс очень разозлился на свою возлюбленную и когда она вернулась, он толкнул ее на землю. Кинара упала и превратилась в растение артишок.

Артишок по вкусу похож на незрелый грецкий орех. Он очень популярен в Америке. Имеет очень широкое применение в кулинарии: его варят, жарят, тушат, консервируют. Артишок - это по сути нераспустившийся бутон растения. В пищу применяют плоды любого размера, и маленькие, и большие. Долго они не хранятся, не больше недели, потом плоды впитывают в себя посторонние запахи и становятся непригодными к употреблению в пищу.

Вырастить артишок не представляется сложным. Растение это теплолюбивое, а потому выращивать надо через рассаду. Семена сеют в середине-конце зимы и в открытый грунт высаживают двухмесячную рассаду. Артишок растение многолетнее и в южном климате на одном месте может расти 4-5 лет. В средней полосе России выращивается как однолетняя культура.

Артишок предъявляет высокие требования к плодородию почвы. Самая лучшая почва - удобренный чернозем. При желании в наши дни можно окультурить любую землю. При посадке рассады артишока в лунку кладут полкило перегноя и горсть золы. Первое время рассада нуждается в небольших, но частых поливах. Уход за растениями заключается в рыхлении почвы и удалении сорняков.

Артишок по внешнему виду похож на своих близких родственников- расторопшу и чертополох. Это растение около метра высотой. На одном растении надо оставлять всего три цветоноса, чтобы корзинки были более крупными. Артишок применяют не только в кулинарии, но и в медицинских целях. Это очень ценный диетический продукт, хотя и у него есть свои противопоказания. Для людей с низким артериальным давлением артишок противопоказан, или употреблять его надо в умеренных количествах.

Попробуйте вырастить артишок на своем участке. Растение необычное, интересное. Порадуйте своих близких новыми экзотическими блюдами.

Важный агроприем на винограде - обломка! Ее роль в формировании кустов и регулировании урожайности!


Опубликовано: 04 июля 2020, 01:02

Готовя очередную статью об очень сложном, не сложном винограде, ловлю себя на мысли, что одна статья о том, из каких элементов состоит куст, полностью проблемы не решит в понимании написанного. Поэтом...

Мой фирменный рецепт: огурцы с чесноком в томатном соусе!


Опубликовано: 04 июля 2020, 07:01

Наконец с огорода уже можно собрать собственноручно выращенный урожай, которого мы с нетерпением ждали всю зиму. Одну часть овощей я всегда оставляю на свежие салаты, а вот из другой – делаю заготовки...

4 красивых зимостойких клематиса для холодных регионов – не боятся холодов!


Опубликовано: 04 июля 2020, 07:01

В условиях холодного климата слабовато цветут и «капризничают» клематисы с очень крупными цветами. Хорошо, что есть сорта с пышными лианами и обильным цветением, относящиеся к группе Витицелла....